>  Tenuta Di Ricavo ****

TENUTA DI RICAVO

I en medeltida borg i hjärtat av Chiantiområdet ligger fantastiska Tenuta di Ricavo. år 994 dyker de första anteckningarna om platsen upp och som gäst idag kan man faktiskt fortfarande uppleva en del av den ursprungliga atmosfären. Bland annat finns den lilla kyrkan med kyrkogården som hörde till medeltidsborgen fortfarande kvar.
Borgen förvandlades så småningom till lantbruksegendom, men övergavs helt efter andra världskriget. 1947 köpte familjen Scotoni alla byggnader och började redan 1955 fundera på att skapa en plats dit turister kunde komma för att upptäcka trakterna.
På Tenuta di Ricavo finns både lägenheter och rum att hyra. Mitt i borgen ligger restaurangen La Pecora Nera ("det svarta fåret"). Här serveras utsökt toskansk mat under överinseende av kökschefen Alessandro Lobrano. Frukostbuffé ingår i priset och serveras under sommaren i trädgården. I grönskan runt Tenuta di Ricavo finns två pooler.
Castellina di Chianti ligger mitt emellan Siena och Florens. Området är mycket känt för produktionen av vinet Chianti Classico.